Mis primeras galletas de mantequilla

Me ha costado un poco darle el punto a esta receta, pero por fin os la puedo presentar.  Se trata de una sencilla receta de galletas de mantequilla, ideales para acompañar a un té o para fiestas, en las que darles diferentes formas y decorarlas al gusto, relacionándolas con las más variadas temáticas y así… ¡dejar volar vuestra imaginación!

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Ingredientes (para 30-40 galletas):

– 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 100 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 350 gramos de harina
– Una pizca de levadura
– Una pizca de sal
– Papel de horno
– Ingredientes decorativos al gusto

Preparación:

  1. Mezclar  la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede una masa cremosa. Yo lo hago con la batidora, pero si tenéis la suerte de tener un robot de cocina, será más fácil.
  2. A continuación añadimos el huevo y batimos.
  3. Después mezclamos el harina con una pizca de sal y de levadura y tamizamos la mezcla sobre la masa, mezclándola. Debe resultar una masa consistente y no cremosa. Si la tocáis y la masa se os pega a los dedos, es señal de que hay que añadir más harina.
  4. Envolvemos la masa lista en papel film y la dejamos reposar aproximadamente 30 minutos en el frigorífico.
  5. Al sacarla, notaremos que ha endurecido un poco, esto es mejor para recortar las formas con los moldes. Con un rodillo o cualquier superficie cilíndrica que tengáis en casa (un bote de nata, por ejemplo), amasamos la bola de masa, colocando un papel de horno por encima y otro por debajo, para no manchar.
  6. Una vez alisada al espesor que queramos (las mías son de 0,5 cm) recortamos las formas que más nos gusten y volvemos a amasar los sobrantes hasta agotar la masa.
  7. Calentamos el horno a 180º y horneamos las galletas en una bandeja sobre papel de horno unos 15 minutos, o hasta que se doren un poquito.
  8. Una vez fuera, dejamos enfriar y adornamos, o no, al gusto.

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Estos son los moldes que tengo en casa, yo me decanté por mariposas, flores y estrellas.


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Imagen del paso 5. Alisando la masa, protegida con el papel de horno.

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Imagen del paso 6. Recortando las formas sobre la masa.

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Las galletas antes de meterlas al horno.

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Las galletas de mantequilla, ya horneadas, decoradas y listas para comer. ¡Ñam, ñam!

Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarla. Como siempre, os animo a que comentéis debajo, si tenéis cualquier duda o sugerencia. Muchas gracias y un beso enorme! ❤

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