¡Hola! ¿Cómo va el domingo? ¿Habéis aprovechado el puente para decorar la casa de cara a la Navidad? Yo siempre lo hago, es una tradición, desde pequeña, pero este año lo dejaremos para la semana que viene porque he estado ocupada en lo que ahora os voy a enseñar. Eso sí, por mucho que crezca, en mi casa, sea donde sea, siempre habrá hueco para el Belén y el árbol de Navidad, es una costumbre preciosa que no debemos perder! Aunque ya no seamos niños…
Bueno, os presento una nueva receta para la sección de Cocina. Se trata de galletas de mantequilla de inspiración navideña, decoradas con fondant de colores. Básicamente la galleta sigue la misma receta que ya os propuse hace unos meses en el post de las galletas de mantequilla, pero os vuelvo a dejar la receta y os explico cómo decoré las galletas para que queden tan chulas:
Ingredientes (para 30-40 galletas):
– 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 100 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 350 gramos de harina (aproximadamente)
– Una pizca de levadura
– Una pizca de sal
– Papel de horno
– 250 gramos de fondant blanco
– Colorante verde, rojo y naranja
Preparación:
- Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede una masa cremosa. Yo lo hago con la batidora, pero si tenéis la suerte de tener un robot de cocina, será más fácil.
- A continuación añadimos el huevo y batimos.
- Después mezclamos el harina con una pizca de sal y de levadura y tamizamos la mezcla sobre la masa, mezclándola. Debe resultar una masa consistente y no cremosa. Si la tocáis y la masa se os pega a los dedos, es señal de que hay que añadir más harina.
- Envolvemos la masa lista en papel film y la dejamos reposar aproximadamente 30 minutos en el frigorífico.
- Al sacarla, notaremos que ha endurecido un poco, esto es mejor para recortar las formas con los moldes. Con un rodillo o cualquier superficie cilíndrica que tengáis en casa (un bote de nata, por ejemplo), amasamos la bola de masa, colocando un papel de horno por encima y otro por debajo, para no manchar.
- Una vez alisada al espesor que queramos recortamos las formas que más nos gusten y volvemos a amasar los sobrantes hasta agotar la masa.
- Calentamos el horno a 180º y horneamos las galletas en una bandeja sobre papel de horno unos 15-20 minutos, o hasta que se doren un poquito.
- Una vez fuera, dejamos enfriar y adornamos.
Trucos de decoración:
- Vamos a necesitar teñir fondant blanco hasta lograr verde, naranja, rojo y rosa. Para ello, lo mejor es amasar sobre una superficie lisa con azúcar glass (para que no se pegue), e ir añadiendo colorante líquido hasta lograr el tono que queramos. El truco para el rosa, es añadir apenas una gotita de colorante rojo.
- Para dar la forma al fondant, con una superficie cilíndrica (un vaso, un rodillo…) amasamos y hacemos una plancha lisa, sobre la que cortaremos la forma con el molde que queramos (de los que utilizamos para las galletas), así, por ejemplo están hechos los árboles de Navidad, las estrellas, los muñecos…
- Para pegar y sujetar el fondant, basta con utilizar una brocha de cocina o un pincel (incluso con el dedo) y repartir unas gotas de agua sobre el dorso del fondant y colocarlo donde queramos.
- El resto de detalles están amasados y hechos a mano, con ayuda de palillos o alfileres. Es un poco cuestión de creatividad e imaginación.
Manos a la obra, en la imagen: plancha de fondant blanco, colorantes, azúcar glass…
La idea de los muñecos de nieve la saqué de este fantástico blog: Cuando llegó Paula
Las estrellas y otras galletas, tienen detalles de chocolate fundido aplicados con la cabeza de un alfiler
El árbol de Navidad tiene detalles de bolas en rojo y guirnalda o nieve en blanco
Los detalles de los ojos y la boca están hechos con ayuda de un alfiler y chocolate
Algunas galletas son tan sencillas de hacer como ésta: una estrella nevada
Espero que os haya gustado la receta , están muy buenas y son un detalle muy original para estas Fiestas. Ahora el fondant y los colorantes los compro en una tienda que se llama Casa Joven, en Madrid hay dos, yo voy a la de la calle Alcalá 180, entre Manuel Becerra y Ventas, allí venden todo tipo de cosas para hacer repostería, desde utensilios a ingredientes, y además imparten clases y talleres prácticos. Aquí os dejo su sección de Repostería por si os interesa. Para que os hagáis una idea 250 gr. de fondant cuestan unos 3 euros, hay paquetes de medio y de hasta 1 kilo, por 8 euros, pero yo prefiero comprar más pequeñitos porque la pasta se conserva mejor, además, cada colorante sale por 2 euros y pico, éstos duran mucho así que de precio salen muy bien.
Os dejo con otra imagen de las galletas. ¡Nos leemos! y ¡¡Feliz Navidad adelantada!! Hoo Hoo Hoo!
Keep calm & Bake Cakes 